Статьи о сахарозаменителях
Как выбрать подсластитель, сколько его можно в день, что такое изомальт и чем заменить сахар в выпечке — разбираем на цифрах, без рекламных обещаний.
Стевия или сукралоза: что выбрать и чем они отличаются
Сравниваем два самых популярных подсластителя без калорий: происхождение, вкус, термостабильность, безопасность, нормы. Какой выбрать для чая, кофе и выпечки.
Сахарозаменитель при диабете 2 типа: какой можно и как выбрать
Какие заменители сахара не повышают глюкозу крови, чем отличаются стевия, сукралоза, эритрит, цикламат и фруктоза, и на что смотреть на упаковке при диабете 2 типа.
Изомальт: что это, вреден ли и зачем он в карамели без сахара
Изомальт (E953) — из чего его делают, сколько в нём калорий, почему он не портит зубы и не поднимает сахар, какие есть ограничения. Простыми словами.
Сколько сахарозаменителя можно в день: нормы для стевии, сукралозы, цикламата и эритрита
Допустимые суточные дозы подсластителей в переводе на таблетки, капли и ложки: стевия, сукралоза, сахарин, цикламат, эритрит, изомальт. Откуда берутся нормы и что будет при превышении.
Чем заменить сахар в выпечке: эритрит, стевия, инулин и пропорции
Какие подсластители работают в тесте и креме, а какие нет, как пересчитать сахар в рецепте на эритрит, стевию или жидкую сукралозу и чем компенсировать объём.
Цикламат и сахарин: безопасны ли классические подсластители
Откуда взялись страхи вокруг цикламата и сахарина, что говорят современные нормы, сколько таблеток в день безопасно и кому эти подсластители не подходят.