Карамель без сахара

Карамель без сахара: что такое изомальт и чем она отличается

Леденцовая карамель без сахара выглядит и тает во рту так же, как привычная, но вместо сахара её варят на изомальте. Изомальт — сахарозаменитель, который получают из свёклы: он даёт ту же стекловидную структуру леденца, при этом в два раза менее калориен, чем сахар, усваивается медленно и не вызывает резкого подъёма глюкозы в крови. Ещё одно свойство изомальта — его не перерабатывают бактерии полости рта, поэтому такая карамель не вредит зубам и не вызывает кариес.

Вкусы разделены на две группы. Классические — барбарис, дюшес, апельсин, клубника со сливками, молочная, мёд-лимон и ассорти — это те самые леденцы из детства, сваренные без сахара. Травяные с витамином C — «Эвкалипт-мята-прополис», «Брусника-чабрец-прополис» и «Чёрная смородина» — с натуральными экстрактами; их берут в сезон простуд, когда хочется смягчить горло и освежить дыхание. Все вкусы выпускаются в пакетах по 55 г, три травяных и клубничный — ещё и в блистерах по 16 г, которые помещаются в карман.

Карамель на изомальте подходит всем, кто ограничивает сахар, в том числе при диабете 1 и 2 типа и при снижении веса — в одной конфете около 5 ккал. Как и любой продукт с сахарозаменителями, она имеет суточную норму: 5–6 конфет в день, при переедании изомальт может оказывать слабительное действие. Дети едят её так же, как обычные леденцы, а родители спокойны за зубы.