Содержит подсластитель, при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Суточная норма потребления изомальта не более 30 г. В 100 г карамели содержится 40 г изомальта.
Рекомендуемый уровень суточного потребления (РУСП) витамина С – 60 мг (ТР ТС 022/2011, Пр. 2). Содержание витамина С в одной конфете – 1,2 мг (2% от РУСП).
Пищевая ценность в 100 г продукта:
углеводы – 90,0 г, витамин С – 60 мг, калорийность (энергетическая ценность) – 293 ккал (1227 кДж).
Хранить при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Не допускается хранение карамели совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами.