Словарь терминов

Термин Определение
SES (Sweetness equivalency of saccharose)

Коэффициент сладости относительно сладости сахарозы Сладость сахарозы приравнена к 1. Из более чем 150 известных заменителей сахара около 50 имеют SES менее 1, около 40 - слаще сахарозы до 50 раз, около 40 - от 50 до 500 раз, более 30 - слаще более 500 раз.