Бисквитный торт "Клубничный смайлик"

Опубликовано в: Рецепты

Автор: Татьяна Федорушкина

Требуется:

Тесто:

  • 4 яйца,
  • 1стакан муки,
  • 1 ст. ложка крахмала,
  • заменитель сахара Сладис Элит 9 таблеток,
  • 1 пакет пекарского порошка,
  • 2 желтка,
  • 100 г слив. масла,
  • щепотка ванили,
  • 1 ст. л.панировочных сухарей.

Крем:

  • 2 стакана натертого сыра,
  • 2,5 стакана сметаны,
  • 1 стакан свежей или мороженой клубники,
  • заменитель сахара Сладис Элит 2 шт.,
  • 6 чайных ложек желатина.

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник охлаждаться. К желткам добавить 5-7 таб. Сладиса Элит, 2 ст.л. горячей воды, все хорошо взбить в пену.

Всыпать в эту массу 1 ст. л. муки, соединенную с пекарским порошком и ванилином и крахмалом. Белки из холодильника взбить в пену. Обе массы перемешать.

Вылить массу в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму. Выпекать на среднем огне примерно 20 минут.  Когда тесто подрумяниться, достать, охладить.

Из остатков муки (перемешанной с пек. порошком), 2 желтков, 2 таб. Сладиса Элит, 100 гр. масла замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин.

Испечь из теста корж и горячим выложить на пергамент.

1 стакан клубники протереть через сито, добавить сыр, 2 таб. Сладиса Элит, сметану, предварительно намоченный желатин. Смесь очень аккуратно перемешать.

Положить 1 корж на блюдо и намазать половиной клубничной массы., сверху положить второй корж и на него вылить другую половину протертой клубники. Готовый торт украсить целыми ягодками.