Грейпфрутовый пирог на сахарозаменителе

Опубликовано в: Рецепты

Требуется:

  • 1 крупный (или 2 небольших) грейпфрута,
  • 4 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 120 мл сливок (малой жирности),
  • сахарозаменитель по вкусу (10-12 шт.),
  • песочное/слоеное тесто (желательно, без сахара).

Способ приготовления:

1. Грейпфруты очистить от кожицы и перепонок. В сотейнике с толстым дном смешать сахарозаменитель, разведенный в небольшом количестве горячей воды, масло, грейпфруты (оставив немного мякоти для подачи), пюрировать блендером и прогреть на небольшом огне до растворения масла.

2. Процедить смесь. В миске взбить яйца, ввести грейпфрутовую массу. Тщательно перемешать. Сливки взбить и также вмешать в крем.

3. Испечь основу как обычно.

4. Вылить крем на основу и отправить выпекаться при 180 С минут 35-40, пока серединка не схватится.

5. Дать остыть в форме - аккуратно вынуть. Переложить на тарелку. Сверху выложить оставшуюся мякоть грейпфрута и отправить в холодильник на 1 час