Апельсиновый крем с бананами

Опубликовано в: Рецепты

Требуется:

  • 4 яйца,
  • 4 листика желатина,
  • сок 1 лимона,
  • 1/4 л свежевыжатого апельсинового сока,
  • 1/4 л сливок,
  • сахарозаменитель по вкусу,
  • 2-3 спелых банана,
  • очищенные от пленок дольки 2-3 апельсинов,
  • щепотка ванильного сахара.

Способ приготовления:

Желтки с сахарозаменителем, разведенным в небольшом количестве теплой воды, и ванилином растереть добела, желатин положить в холодную воду.

Довести до кипения лимонный и апельсиновый сок и смешать с желтковым кремом, затем сосуд поставить в кипящую воду и в теч. 5 мин. продолжать взбивать в горячей бане. Желатин размешать и добавить в крем.

Поставить крем на холод, пока он не начнет застывать.

Размять вилкой бананы. Сливки (можно добавить 2 белка) взбить в густую пену. Все это добавить к застывающему крему.

Получившуюся массу вместе с очищенными апельсиновыми дольками сразу же разложить по стеклянным бокалам. До подачи к столу держать на холоде.