Требуется:
- 2 апельсина,
- 5 яиц,
- стакан муки из миндаля (если ее нет в продаже, то можно просто натереть миндаль с помощью терки или измельчить блендером),
- половина стакана фруктозы или сорбита,
- 2 ч. л. соды, гашенной уксусом.
Способ приготовления:
1. Ставим варить два апельсина. Только бросать их нужно в уже кипящую воду, а не в холодную. Ставим на полтора часа под закрытую крышку. Оставляем остывать в кастрюле на некоторое время.
2. В блендере (можно посредством мясорубки, если нет блендера) перекручиваем два апельсина, добавляем пять яиц и сорбит или фруктозу. Немного взбиваем венчиком.
3. Добавляем муку и погашенную соду, перемешиваем - тесто получится просто жидкое.
4. Смазываем форму маслом и выливаем тесто в форму.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут двадцать. Нужно смотреть по готовности.