Цветаевский яблочный пирог

Опубликовано в: Рецепты

Требуется:

Для теста:

  • сливочное масло - 150 г,
  • сметана - 0,5 стакана,
  • мука - 1-2 стакана,
  • разрыхлитель - 1,5 чайные ложки.

Для заливки:

  • сметана - 1 стакан,
  • сахарозаменитель Сладис - 20 шт.,
  • яйцо - 1 шт,
  • ванилин – на кончике ножа,
  • мука - 2 столовые ложки.

Для начинки:

  • яблоки - 3-4 шт (~500-600 г).

Способ приготовления:

Тесто: Сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто. Руками распределить тесто по дну и стенкам формы для выпекания.

Начинка: Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.

Сметанная заливка: Таблетки Сладиса растворить в горячей воде, В миску положить сметану, яйцо, ванилин, растворенные таблетки и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки. Всю смесь еще раз хорошо перемешать. Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась. Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут. Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде.