Кексы с вишней на фруктозе

Опубликовано в: Рецепты

Требуется (10-12 шт.):

  • 75 г диетического маргарина,
  • 50 г фруктозы,
  • 5 шт. подсластителя,
  • 4 яйца,
  • 150 г молотых орехов,
  • 3 ст. ложки молока,
  • 30 г муки,
  • 2 ч ложки разрыхлителя,
  • 80 г тертого горького шоколада,
  • щепотка соли,
  • начинка: 150 г свежей, замороженной или консервированной вишни (или др.ягод),
  • посыпка: ½ ч.ложки корицы и 10 г фруктозы.

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. Взбить миксером, добавив немного соли, и по одному добавить желтки. Влить молоко.

Таблетки подсластителя растворить в небольшом объеме теплой воды.

Маргарин растереть с фруктозой и растворенным подсластителем.

Mуку смешать с разрыхлителем, затем добавить орехи и шоколад. Mуку соединить с маргарином и замесить однородное тесто.

Белки аккуратно перемешать с тестом. Для начинки вишню помыть, очистить от косточек.

Формы для кексов, если они не силиконовые, смазать маргарином или вложить бумажные формочки. Заполнить формочки тестом, сверху выложить вишню.

Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-25 минут. Готовые кексы достать из форм и остудить на решетке. Обсыпать смесью корицы и фруктозы.