Как правильно питаться в летний зной

Опубликовано в: Полезно знать!

napitki-v-zharu 1Летом организм людей очень быстро обезвоживается, поэтому каждый из нас должен быть предельно осторожным и внимательным, прислушиваться к своему телу и потреблять необходимое ему количество воды. В данном случае специалисты настоятельно рекомендуют все свои повседневные дела и тренировки откладывать на вечернее время или успеть выполнить их ранним утром, до максимального повышения температуры. Потери воды с потоотделением могут существенно варьироваться в зависимости от нашего поведения и окружающей температуры. Во время работы на жаре потери влаги катастрофически возрастают - через кожу за сутки можно потерять до десяти литров пота. Эту влагу обязательно надо восполнять, поскольку все биохимические реакции в организме происходят только в воде.

Самое лучшее средство для утоления жажды в жаркую погоду – чистая минеральная вода без примесей и красителей.

Минеральная вода может быть природной и искусственно минерализованной. Природная вода делится на столовую, лечебно-столовую и лечебную (это зависит от концентрации в ней солей). И вот здесь специалисты предупреждают: с лечебной минеральной водой обращаться следует очень осторожно. Ежедневное употребление лечебно-столовых минеральных вод может быть рекомендовано только при соответствующих медицинских показаниях и по указаниям врача. Установить различия между природной и искусственно минерализованной водой можно путем сравнения информации, приведенной на упаковке (например, указание номера скважины). Однако объективный вывод можно сделать только после физико-химического исследования состава, проведенного в научной лаборатории. Столовая вода вполне подходит для утоления жажды: она не привносит в наш организм ничего лишнего и восполняет потерю жидкости, но концентрация солей в ней не очень велика, поэтому, если вам пришлось очень сильно потеть, лучше выпить настоящей минералки, которая восполнит потерю не только воды, но и солей.

Второе почетное место в нашем рейтинге можно отдать чаю.

В Средней Азии, Китае и Японии считается, что горячий чай стимулирует потоотделение и таким образом выводит жар из организма, охлаждая его. Также есть мнение, что в чае содержатся микроэлементы, способные снизить температуру тела, причем активизируются они когда напиток горячий. Ко всему прочему чай богат витамином P, который хорошо действует на сосуды, а также витаминами C и B. Особенно полезными видами чая для больных диабетом является ромашковый чай и чай каркаде.

Цветы гибискуса используются для приготовления чая каркаде в течение тысячи лет. Соединения, которые содержатся в цветах гибискуса — жирные кислоты, полифенолы и аминокислоты обеспечивают здоровое питание организма и способны предотвратить гипертонию при диабете. Чай содержит минералы и питательные вещества, которые обладают мочегонными свойствами и уменьшают сердечнососудистые заболевания путем вывода токсинов.

Чай с ромашкой издавна известен как прекрасное средство от стресса и бессонницы. Сейчас специалисты заявляют, что этот напиток способен понижать уровень сахара в крови, а это делает его неоценимым помощником в борьбе с сахарным диабетом.

Если вы привыкли пить сладкий чай, то вы всегда можете добавить в него сахарозаменитель.

Третье место в нашем рейтинге досталось соку.

Фруктовые или овощные соки полезны при повышенной температуре воздуха, так как сочетают в себе возможность утолять жажду «со вкусом» и содержат большое количество витаминов. Для достижения лучшего эффекта рекомендуется употреблять свежевыжатые соки — правда, не чаще, чем один раз в день, ведь такой напиток способен раздражать слизистую желудка. Кроме того, натуральные соки всегда перенасыщены сахарами. Из этой непростой ситуации есть простой выход: любой сок, будь он свежий или покупной, можно разбавить водой. Свежевыжатые соки рекомендуется употреблять во время завтрака. Но при употреблении любого сока не следует забывать об индивидуальных особенностях организма — так, например, людям с повышенной кислотностью желудка не рекомендуется пить соки из кислых фруктов, тогда как людям с сахарным диабетом более полезными станут соки из овощей.

Четвертое место стоит отдать квасу.

Настоящий домашний квас является продуктом двойного брожения (молочнокислого и спиртового). Считается, что квас, приготовленный по классической рецептуре, утоляет жажду за счет содержащихся в нем аминокислот и углекислого газа. Кроме того, этот прохладительный напиток обладает бактерицидными свойствами и убивает «вредителей» в организме. Традиционно на Руси квас воспринимался не только как напиток, но использовался в качестве заправки к холодным супам. Однако, стоит предупредить, что данные полезные свойства характерны скорее для кваса «ручного» приготовления, так как в последнее время, на прилавках магазинов все чаще можно увидеть подделки, которые представляют собой напитки, приготовленные на основе искусственных ингредиентов без использования технологии двойного брожения. Не исключены случаи, когда за квас выдают напиток, приготовленный с применением только спиртового брожения. Подобный напиток категорически не рекомендуется для людей с сахарным диабетом. Будьте бдительны и внимательно читайте состав, а лучше делайте квас сами.

Пятое место занимает "заморский» смузи".

Смузи (англ. smoothie — однородный, мягкий) - это коктейли из кисломолочных продуктов и свежих фруктов, приготовленные с помощью блендера, которые можно использовать и в качестве напитка, и в качестве еды. Смузи получают только из свежих фруктов. Они не должны содержать какие-либо добавленные ингредиенты, например, сахар, лимонную кислоту, ароматизаторы, консерванты и т.п. В настоящее время все большей популярностью пользуются смузи с использованием, кефира, молока, натурального питьевого йогурта, которые добавляют вместо сока. Смузи называют жидкими фруктами, так как состав напитка практически эквивалентен составу фруктов. Смузи полезны для здоровья так же, как и фрукты, а при использовании в смеси кислых фруктов могут обладать жаждоутоляющими свойствами. Помните, что главным преимуществом данного продукта является тот факт, что состав его ингредиентов может варьироваться в зависимости от особенностей вашего питания, а, значит, эта особенность станет одним из плюсов питания при диабете. Помните, утолять жажду просто необходимо, но лучше делать это с умом. Утоляйте жажду с помощью полезных напитков, а мы продолжаем наш разговор о питании в жару.

Как Вы уже поняли, главным правилом для слаженной работы организма в жаркую пору является принцип «не утоми». Поддержать хорошее самочувствие в зной можно путем соблюдения в рационе нескольких принципов:

- Не есть соленое и сладкое.

- Не пить спиртное.

- Не объедаться.

- Пить действительно утоляющие жажду напитки.

- Есть больше сырых овощей.

И все же, не волнуйтесь, тотально отказывать себе во всем подряд вам не придется. Всевозможных способов утолить жажду, а заодно поддерживать в норме уровень жидкости в своем организме предостаточно. Лучшее средство как-то ослабить действие жары – изменить питание. Постарайтесь исключить или хотя бы уменьшить мясное или есть нежирную курятину. Овощи лучше всего съесть сырыми. Можно приготовить вариации греческого салата: нарезать имеющиеся овощи крупными кусками, добавить сыр и оливковое масло. Лучшие овощи в жару – это содержащие большое количество влаги: огурцы, помидоры, стебли сельдерея, спаржа, ревень, артишоки, капуста, редис, паприка и другие.

Если свежие овощи – это слишком просто для Вас, то можно разнообразить меню холодными супами. В России самым популярным холодным супом с множеством вариаций является, несомненно, окрошка. Остановимся и присмотримся к ней внимательнее.

Вот такими блюдами и напитками можно радовать себя в жаркую летнюю пору. Приятного всем аппетита. Не забывайте питаться умеренно, не игнорируйте занятия в спортивном зале и больше пейте. Берегите себя!