Бобовые - настоящее спасение для больных диабетом

Опубликовано в: Новости Среда, 31 Октябрь 2012 11:03

Пациентам с диабетом 2 типа рекомендуется употреблять в пищу бобовые. Ученые из Университета Торонто напоминают, что бобовые помогают контролировать уровень сахара, снижая риск развития сердечно-сосудистых недугов.

Основная ценность бобовых в питании – их  низкий гликемический индекс. Этот показатель, отражающий, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу.

Доктор Дэвид Дженкинс вместе с коллегами специально протестировал бобовые на 121 пациенте с диабетом. Оказалось, предложенный рацион снижал риск болезней сердца на 0,8 % (во многом за счет уменьшения давления). Правда, ученый не уточняет, насколько бобовые помогают противостоять прочим факторам риска болезней сердца и повышенного сахара.

Доктор рекомендует употреблять в день не более 190 граммов бобовых.