Ученые планируют запретить сахар

Опубликовано в: Новости Среда, 08 Февраль 2012 10:33

Американские психологи приравняли сахар к алкоголю и табаку. Это вызвано тем, что чрезмерное употребление традиционного сахара провоцирует большинство болезней и синдромов, свойственных алкоголизму.

Роберт Люстиг (Robert Lustig), Лаура Шмидт (Laura Schmidt) и Клэр Бриндис (Claire Brindis) из университета штата Калифорния в Сан-Франциско (США) утверждают, что постоянное переедание сладкого вызывает те же негативные последствия, что и злоупотребление спиртными напитками.

Раньше, по словам ученых, сахар и алкоголь употреблялись в значительно меньших количествах, нежели в настоящее время. Из-за этого у человека еще не выработались механизмы защиты от пагубных последствий. Злоупотребление сахара – это, в первую очередь, фактор риска для сахарного диабета, гипертензию, уменьшение чувствительности к инсулина и ожирение печени.

Кроме того, сахар схожим образом действует на центры вознаграждения в мозге, стимулируя человека на поедание новой порции сладкой еды. Вдобавок к этому, сахар и его аналоги частично подавляют производство гормонов насыщения - грелина и лептина. Недостаток этих сигнальных молекул считается причиной систематического переедания.

Ученые предлагают для сладких продуктов ввести систему акцизов и ограничений, похожую на схемы для табачной и алкогольной промышленности. По их мнению, в первую очередь, следует вычеркнуть сахар и глюкозу из списка безопасных пищевых добавок, что помешает производителям пищевых продуктов добавлять их в свои изделия в неограниченном количестве.

Кроме того, предлагается ввести специальный налог, которым будут облагаться все товары, содержащие сахарные добавки. По расчетам ученых, цены на такие товары необходимо увеличить вдвое, чтобы значительно снизить потребление сахара. «Правительства промышленно развитых государств могут и должны наладить программы субсидирования продажи или покупки продуктов с низким содержанием сахара», - об этом заявляют ученые.

«Достаточная степень шумихи вокруг этого вопроса может привести к тектоническим сдвигам в системе здравоохранения. Аналогичные проблемы - запрет курения в публичных местах и подушки безопасности в машинах - вызывали ожесточенные споры и были приняты обществом и политиками. Настало время обратить наше внимание на сахар», - заключают авторы.